冷凍濃縮設備

冷凍濃縮設備的簡(jiǎn)介

        濃縮水溶液，目前常用的方法是蒸發(fā)或薄膜分離。實(shí)驗室里常用的是旋蒸，需要通過(guò)加熱和抽真空來(lái)移走水分。加熱會(huì )使熱敏感的生物活性組分變質(zhì)，液體里的揮發(fā)物（例如食物的美味）也會(huì )大量的損失。

       冷凍濃縮是個(gè)“別樣"的濃縮過(guò)程：通過(guò)冷卻水溶液產(chǎn)生冰晶，無(wú)數冰晶穩步成長(cháng)變成“冰球"，通過(guò)簡(jiǎn)單的顆粒分離過(guò)程移走冰球，剩下的溶液就是濃縮后的產(chǎn)品。

       由于研究人員對冷濃技術(shù)不了解，產(chǎn)業(yè)應用難以推廣。陳曉東院士自1995年開(kāi)始在新西蘭奧克蘭大學(xué)研發(fā)可應用于牧場(chǎng)濃縮牛奶的大型冷濃裝備，研發(fā)了Freezcon三合一的冷濃技術(shù)，大大的減少了傳統冷濃技術(shù)的設備成本。之后又開(kāi)展了應用于污水處理、海水淡化的可行性研究。2010年回國后，陳院士意識到低溫過(guò)程在國內可以有更多應用。2018年創(chuàng )建曉東宜健以后就著(zhù)手開(kāi)發(fā)實(shí)驗室級冷凍濃縮設備，設備操作簡(jiǎn)便、濃縮效率高，可應用于熱敏性液體溶液新產(chǎn)品的研發(fā)，極大保留原溶液包含的香氣、活性成分，而且濃縮后使得這些成分的濃度增加，飲用體驗也得到提升。如若需要濃縮后可以進(jìn)行冷凍干燥。

冷凍濃縮設備的優(yōu)勢

2-3 h濃度可提高至1.5倍，可重復分級濃縮

實(shí)時(shí)料液溫度顯示，設有即時(shí)取樣口

真空抽液，直接接料

濃縮后產(chǎn)品可以直接作為液體產(chǎn)品，也可進(jìn)一步進(jìn)行冷凍干燥制作顆粒產(chǎn)品或者凍干產(chǎn)品

冷凍濃縮設備的應用

水果蔬菜汁的濃縮

天然提取物、中藥液的濃縮

啤酒和其他發(fā)酵含酒精的飲料濃縮。

實(shí)驗室級的產(chǎn)品研發(fā)測試

規?；庸どa(chǎn)的配套研究裝置

飲品或生物制劑等的濃縮過(guò)程特性的研究。